Придать любому блюду африканский колорит можно добавив в него различные пряности, приправы и ароматические травы: чеснок, анис, кардамон, мускатный орех, шафран, тимьян и т. д. У марокканцев популярна приправа из соленых лимонов. Готовят зту приправу следующим образом. Измельчают лимоны и выдерживают их около 30 дней в лимонном соке, добавив в него соль, корицу, гвоздику, кориандр.
Также Вы можете прочитатьP Pна кулинарные темы или подписаться наP , чтобы всегда быть в курсе самых вкусных и полезных рецептов
Вынимаем лук, пучок зелени и . Отделяем рыбную мякоть от костей и снова кладем ее в бульон, не выключая огня. Разводим в миске муку с молоком и вливаем в кастрюлю с супом. Размешиваем всё миксером или взбиваем венчиком. Досаливаем по вкусу, добавляем толченый чеснок или натераем им подаваемые к супу гренки. Перед подачей поливаем суп лимонным соком. Почти без усилий. Приятного аппетита!
Втыкаем гвоздику в луковицу. Кипятим полтора литра подсоленной воды, ложим в нее луковицу, специи, пучок зелени, стручковый перец, вливаем . Варим около 20 минут на слабом огне. Кладем в кастрюлю нарезанную кусками нашу подготовленную рыбу и варим еще минут 15.
— это великолепное сочетание восточного колорита арабского гостеприимства, она окутана ароматом благоухающих специй и мятного чая и щедро сдобрена жарким солнцем Магриба. Прикоснуться к марокканской кулинарии вы можете приготовив, например, такой рыбный суп.
Две щепотки молотого душистого или черного перца
Два маленьких стручка острого перца
Четыре бутона гвоздики
Пучок зелени (кинза, чабрец, укроп)
Молоко - 0.5 стакана
Кукурузная мука - 1 ст. ложка
Оливковое масло - 4 ст. ложки
Репчатый лук - 1 шт.
400 г любой (не очень костистой) рыбы
» » Марокканский рыбный суп
Марокканский рыбный суп
рецепты, ислам, кулинария, плов, шаурма, самса, шашлык, лагман, манты, баранина, семга, форель, губадия, бэлиш, кыстыбый, азу
Рецепт - Марокканский рыбный суп | Кулинарные рецепты мусульманки
Комментариев нет:
Отправить комментарий